В давние времена каждая хозяйка пекла хлеб практически ежедневно. На рассвете, надев чистую одежду, помолившись, женщина начинала замешивать тесто. Перед замесом, муку просеивала через сито на ночву (долблёное деревянное корыто овальной формы с пологими стенками и двумя рукоятями на концах).
Необходимость просеивания муки в домашних условиях объяснялась плохим помолом зерна на деревенских мельницах и отсутствием на них приспособлений для сортировки муки. Сито пропускало через ячейки только муку очень мелкого помола, что характерно для муки хорошего качества. Такая мука называлась «ситной», а испечённый из неё хлеб - ситником. Ситник пекли для каждодневного обеда только богатые люди. Крестьяне бедные и среднего достатка пекли его только к празднику.
Сито использовали не только по прямому назначению, но и в качестве оберега, в гадании и даже в лечении. Верили, что сито может излечить головную боль, мигрень, если подержать его над головой, а любая вода, трижды пролитая через сито, становилась лечебной.
На свадьбах лили воду через решето на землю, «чтобы всё велося, родилося». Как только жених выходил из дома за невестой, его встречали родственники с ситом и лили в него воду, просили жениха испить водицы. Вода мимо льётся и жениху в рот не попадает. А родня припевала: «Чтоб тебе горя в жизни столько напиться, сколько испил ты из сита водицы». Когда молодые выходили из дома невесты, их осыпали из сита символами богатства и семейного достатка – зерном, орехами, монетками.
В фондах музея центра «Лад» хранится небольшая коллекция таких экспонатов.
Каждый экспонат интересен по своему – размером, используемым материалом, историей.
Особое внимание привлекает большое сито. Такое сито подвешивалось за металлический крюк в сарае, и через него просеивали как муку мешками, так и делался отсев различных семян перед посадкой. Поступило оно к нам от жительницы г. Шадринска Спириной Валентины Григорьевны.
Ещё один экспонат, появившийся в нашем музее, был создан в середине XX века. Борт сита выполнен из цельной тонкой пластины прямоугольной формы, скрученной в круг. Концы зафиксированы гвоздями. Сетчатое полотно натянуто и зафиксировано на дне с внешней стороны борта, с помощью рейки и маленьких гвоздей. Размеры: высота 7 см., диаметр 20,5 см. Мастер неизвестен.
Сито из села Шурала Невьянского района Свердловской области поступило к нам относительно недавно, в 2019 году, от Лукинских Владимира Павловича. Состоит из обечайки (борта) и закреплённой в ней металлической сетки. Сетка мелкая, с внешней стороны зафиксирована на обечайке при помощи узкого обруча. Концы соединены гвоздями.
Сито в русских народных обычаях и традициях играло немаловажную роль.
Даже в народном творчестве пословицах, поговорках, песнях, загадках, частушках, разговор ведется про сито, что делает нас близкими к истории родного края и народа.
