Онлайн-рубрика «Народная кухня: забытые традиции». Рецепт «ЯБЛОЧНЫЙ МОРС» – МБУ «Центр русской народной культуры «Лад»

Дорогие друзья! Центр русской народной культуры «Лад» продолжает онлайн-рубрику «НАРОДНАЯ КУХНЯ: ЗАБЫТЫЕ ТРАДИЦИИ»
В рамках этой рубрики на официальных Интернет-ресурсах Центра «Лад» ежемесячно мы будем говорить о народной кухне, а также публиковать рецепты старинных блюд. Что пили и ели наши предки на Руси? Вопрос и простой и сложный одновременно. Но попробуем разобраться. Русская народная кухня – понятие само по себе очень ёмкое. Это не только супы (рассольник, ботвинья, окрошка), также блины, пироги и пельмени, и, конечно, разнообразные напитки (морсы, квасы, взвары, сбитни и кисели). Особую нишу занимают забытые ныне блюда: кулебяки, расстегаи и другие.

Надеемся, что блюда, представленные нами, помогут разнообразить ваше домашнее меню, украсят собой праздничный стол и познакомят вас с вкусовыми обычаями наших предков. Рецепты очень просты, все опробованы. Для приготовления блюд по этим рецептам используются простые и доступные продукты. Уверены, что вам непременно захочется их приготовить.

Как гласят частушки:

Ох, вы яблочки с медком,
Все бока румяные,
Я для Вани вечерком
Самая желанная!

С милым яблочко съедим
С мёдом очень сладкое,
Раз он мной давно любим,
То счастье наше «гладкое»!

Предлагаем приготовить русский традиционный напиток «МОРС» из яблок, распространенный в Зауралье. Морс – безалкогольный прохладительный компот на основе фруктово-ягодного сока.
Яблочный морс - полезный и вкусный напиток, который вы легко сможете приготовить у себя дома. Очень просто и быстро.
Ароматный и нежный, с неповторимым насыщенным вкусом, яблочный морс может стать прекрасным завершением любой трапезы, а также подойдет для утоления жажды в любое время года. Для приготовления морса подойдут любые яблоки – кислые, кисло-сладкие и очень сладкие.